Выберите
регион

Заказ на сайте вы можете сделать круглосуточно
Обработка заказов с 0900 до 1800
Доставка по всей России
8 (800) 550-41-54Мы в инстаграм

Дрожжи винные Lalvin D21 500 гр

Продано
  • Производитель: Lallemand
  • Модель: Lalvin 71B

Область применения:
  Данный тип дрожжей подходит для брожения винограда, произрастающего в условиях от теплого до жаркого климата, с низкой кислотностью. Способствует интенсивной таниновой структуре во вкусе. Также наблюдается высокая стабильность цвета и структуры вина.
 В отличие от большинства винных дрожжей, Lalvin ICV D21 ™ способствует ощущению повышенной кислотности, придавая винам живость. Он также выпускает реактивные полисахариды. Сильное взаимодействие этих полисахаридов с цветочными и фруктовыми летучими соединениями (?-ионон, этилгексаноат) способствует более стабильному ароматическому восприятию. Полисахариды также вносят вклад в интенсивность округлости. Эти признаки, как правило, снижают экспрессию ноток варенья в зрелых и концентрированных винах из Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Барбера и Неббиоло. 
Дрожжи могут также уменьшить проявление травянистых признаков, особенно в Совиньон Каберне. При купаже с винами, сброженными с ICV D80 ™, Lalvin ICV D254 ™, Lalvin ICV D21 ™ приносит более свежие ощущения фруктовости с длительным и интенсивным ароматом для купажного вина.
Могут быть использованы при брожении спелого белого винограда / брожении в бочках, когда желательны развитие свежих фруктовых ароматов, кислотности и объема.
Микробиологические и  энологические свойства:
 • Рекомендуется для производства белого, розового и красного вина.
 • Saccharomyces cerevisiae var. CEREVISIAE.
 • Желаемая температура брожения: 16-30 ° C.
 • Толерантность к спирту 16% об. 
 • Низкая относительная потребность в азоте, рекомендуем Fermaid E либо Fermaid O
 • Короткая лаг-фаза и умеренная энергия брожения.
 • Низкая выработка H2S в условиях низкого потребляемого азота.
 • Умеренный потенциал для производства SO2. 
 • К2 активен.
 • Низкое пенообразование.
Дозировка:
2,0-4 г/дал

Подробнее...
  • 5 481 руб. за шт

В корзину
Доставка в Перми
Доставка city_delivery_time
Все способы оплаты Подробнее о доставке

Область применения:
  Данный тип дрожжей подходит для брожения винограда, произрастающего в условиях от теплого до жаркого климата, с низкой кислотностью. Способствует интенсивной таниновой структуре во вкусе. Также наблюдается высокая стабильность цвета и структуры вина.
 В отличие от большинства винных дрожжей, Lalvin ICV D21 ™ способствует ощущению повышенной кислотности, придавая винам живость. Он также выпускает реактивные полисахариды. Сильное взаимодействие этих полисахаридов с цветочными и фруктовыми летучими соединениями (?-ионон, этилгексаноат) способствует более стабильному ароматическому восприятию. Полисахариды также вносят вклад в интенсивность округлости. Эти признаки, как правило, снижают экспрессию ноток варенья в зрелых и концентрированных винах из Каберне Совиньон, Мерло, Сира, Барбера и Неббиоло. 
Дрожжи могут также уменьшить проявление травянистых признаков, особенно в Совиньон Каберне. При купаже с винами, сброженными с ICV D80 ™, Lalvin ICV D254 ™, Lalvin ICV D21 ™ приносит более свежие ощущения фруктовости с длительным и интенсивным ароматом для купажного вина.
Могут быть использованы при брожении спелого белого винограда / брожении в бочках, когда желательны развитие свежих фруктовых ароматов, кислотности и объема.
Микробиологические и  энологические свойства:
 • Рекомендуется для производства белого, розового и красного вина.
 • Saccharomyces cerevisiae var. CEREVISIAE.
 • Желаемая температура брожения: 16-30 ° C.
 • Толерантность к спирту 16% об. 
 • Низкая относительная потребность в азоте, рекомендуем Fermaid E либо Fermaid O
 • Короткая лаг-фаза и умеренная энергия брожения.
 • Низкая выработка H2S в условиях низкого потребляемого азота.
 • Умеренный потенциал для производства SO2. 
 • К2 активен.
 • Низкое пенообразование.
Дозировка:
2,0-4 г/дал

Написать отзыв
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Похожие товары:
Вы уже смотрели